Nunca antes na história dos Prémios Mesa Marcada houve tantas mulheres premiadas como aconteceu em 2025. A edição deste ano trouxe duas mulheres para o Top 10 Chefs e ainda uma presença feminina reforçada no Top 10 Restaurantes. Falamos de Marlene Vieira, do Marlene, que sobe três patamares até ao 4.º lugar dos chefs preferidos dos Prémios Mesa Marcada, e Louise Bourrat, do Boubou’s, que passou do 20.º para o 7.º lugar da mesma categoria.
A 17.ª edição da gala que distingue os melhores projetos e figuras do universo da gastronomia nacional decorreu esta segunda-feira, 2 de fevereiro, no Centro de Congressos do Estoril. É uma iniciativa do site com o mesmo nome, plataforma centrada na gastronomia portuguesa, fundada por Miguel Pires e Duarte Calvão.
A conquistar o pódio dos chefs preferidos estão José Avillez, do Belcanto, chegando ao 1.º lugar depois de no ano passado ter ficado pelo segundo, lugar agora ocupado por Hans Neuner, do Ocean, que subiu duas posições. Em terceiro ficamos com Nuno Mendes que no ano passado teve uma subida de nove lugares para este ano alcançar o pódio. O chef da Cozinha das Flores e do Santa Joana toma assim o lugar de Vasco Coelho Santos, do Euskalduna, que este ano desceu três posições.
Na categoria Top 10 Restaurantes 2025 merece realce a subida do Ocean, do chef Hans Neuner em Porches, para o número um, seguido do Belcanto, do chef José Avillez em Lisboa, e do Prado, do chef António Galapito em Lisboa, que se mantém na mesma posição do ano passado. Também Galapito se mantém na mesma posição que 2024, no 5.º lugar do Top 10 Chefs dos Prémios Mesa Marcada. Também aqui as mulheres regressam à corrida, com Louise Bourrat a representar o 7. º lugar do Boubou’s — uma subida de 14 lugares — e Marlene Vieira com o restaurante homónimo em 9.º lugar — uma subida de nove.
De destacar está ainda a grande subida do chef Rui Silvestre e do seu trabalho no Fifty Seconds, em Lisboa, cuja cozinha assumiu no início de 2024. O chef junta-se assim a Hans Neuner, José Avillez e Nuno Mendes para ocupar o 10.º lugar da lista dos favoritos depois de uma subida de 19 posições. Subida alta foi também a do restaurante no topo do MYRIAD by SANA Hotel: o Fifty Seconds passou do 22.º lugar para o 6.º lugar na lista do Top 10 Restaurantes.
Quanto aos prémios especiais, o chef Tiago Penão continua com o mesmo destaque que alcançou no ano passado, mas desta vez por outro motivo. Se em 2024 o Izakaya foi o grande escolhido para o Prémio Especial Restaurante do Ano Cascais, este ano foi a vez do Kappo. Entre os restantes, a organização destaca também o Prémio Especial Makro Chefe Destaque do Ano para Louise Bourrat e o seu trabalho na cozinha do Boubou’s; o Prémio Especial Mesa Diária para o Tati; o Prémio Especial Bom Sucesso Loja Gastronómica do Ano para o Talho das Manas — prémio que durante três anos pertenceu à Comida Independente de Rita Santos; e o Prémio Especial Nutrifresco Evento do Ano para o Congresso de Cozinha, que vem ocupar o lugar marcado pelo festival Chefs on Fire nas três edições anteriores.
Entre as mulheres, Rafaela Ferreira, do restaurante Exuberante, do Altis Porto, foi destacada com o Prémio Especial Vista Alegre Chefe Revelação do Ano, que distingue chefs até aos 35 anos que tenham subido consideravelmente nas posições cimeiras ou entrado de forma expressiva no ranking.
Na área da pastelaria, Lara Figueiredo, do Macam Museum Hotel, Lisboa, recebeu o Prémio Especial Nescafé Chefe de Pastelaria do Ano. O Prémio Especial S.Pellegrino/Acqua Panna Escanção do Ano foi entregue a João Wiborg, sommelier do Ocean. Quanto às distinções dedicadas aos bares, o Prémio Especial Viriathus Drinks Bar do Ano foi atribuído ao Carfish, em Lisboa, e o Prémio Especial Zwiesel Glas Bar de Restaurante do Ano ao Spikes, em Vale do Lobo.
Já a novidade deste ano passa pela Mesa de Honra, um mecanismo criado para equilibrar reconhecimento e renovação nos Prémios Mesa Marcada. A Mesa de Honra integra os vencedores de 2024 das categorias categoria Top 10 Restaurantes, Top 10 Chefs, Mesa Diária, Loja Gastronómica e Evento do Ano, que ficam fora da respetiva votação durante dois anos. Em 2025, passam a integrar a Mesa de Honra o Canalha, o chef João Rodrigues, Os Papagaios, a Queijaria e o Chefs on Fire.
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Os Prémios Mesa Marcada integram, atualmente, 20 categorias: Top 10 Restaurantes Preferidos; Top 10 Chefs Preferidos e os prémios especiais: Cutipol Carreira; Maria José Macedo Produtor/Fornecedor do Ano; Restaurante do Ano Cascais; Studioneves de Sustentabilidade; Bom Sucesso Loja Gastronómica do Ano; Prémio Mesa Diária; Quinta dos Carvalhais Restaurante Novo do Ano; Estrella Damm Destaque do Ano; Alug’Aqui Restaurante Clássico do Ano; Nescafé Chefe de Pastelaria do Ano; Makro Chefe Destaque do Ano; Vista Alegre Chefe Revelação do Ano; H. Blin Serviço de Sala do Ano; S.Pellegrino/Acqua Panna Escanção do Ano; Lexus Empresário de Restauração do Ano; Nutrifresco Evento Gastronómico do Ano; Viriathus Drinks Bar do Ano e o Zwiesel Glas Bar de Restaurante do Ano.
A 16.ª edição dos prémios Mesa Marcada contou com a participação recorde de 309 jurados — mais quatro do que na edição anterior —, entre os quais chefs de cozinha e outros profissionais ligados à restauração e hotelaria, bem como jornalistas, críticos, bloggers e gastrónomos conhecidos no meio. No total, esta edição envolveu a votação de 517 restaurantes e 340 chefs. Os Prémios Mesa Marcada nasceram em 2009 com os “10 Restaurantes e 10 Chefs Preferidos do ano”.
Veja a lista completa dos vencedores da 17.ª edição dos Prémios Mesa Marcada, com as subidas e descidas de posições, relativas ao ano anterior:
Top 10 Restaurantes 2025
- Ocean, Porches (+1)
- Belcanto, Lisboa (+2)
- Prado, Lisboa (=)
- Essencial, Lisboa (+1)
- Euskalduna, Porto (+1)
- Fifty Seconds, Lisboa (+16)
- Boubou’s, Lisboa (+14)
- Cozinha das Flores, Porto (=)
- Marlene, Lisboa (+6)
- Sála de João Sá, Lisboa (+19)
Top 10 Chefs 2025
- José Avillez, Belcanto (+1)
- Hans Neuner, Ocean (+2)
- Nuno Mendes, Coz. Flores/Sta. Joana (+3)
- Marlene Vieira, Marlene, (+3)
- António Galapito, Prado (=)
- Vasco Coelho Santos, Euskalduna (-3)
- Louise Bourrat, Boubou’s (+13)
- André Lança Cordeiro, Essencial (+1)
- João Sá, Sála (+1)
- Rui Silvestre, Fifty Seconds (+16)
Prémios Especiais Mesa Marcada
- Prémio Especial Cutipol Carreira: Luís Baena e Nuno Diniz
- Prémio Maria José Macedo – Produtor / Fornecedor do Ano: Vivid Farms (Santarém)
- Prémio Especial Restaurante do Ano Cascais: Kappo
- Prémio Especial Studioneves Sustentabilidade – Ambiente Rural: Herdade da Malhadinha Nova (Albernoa)
- Prémio Especial Studioneves Sustentabilidade – Ambiente Urbano: Biclaque Trajano (Chaves)
- Prémio Especial Bom Sucesso Loja Gastronómica do Ano: Talho das Manas (A-dos-Cunhados)
- Prémio Especial Mesa Diária: Tati (Lisboa)
- Prémio Especial Quinta dos Carvalhais Restaurante Novo do Ano: Broto (Lisboa)
- Prémio Especial Estrella Damm Restaurante Destaque do Ano: Fifty Seconds (Lisboa)
- Prémio Especial Alug’Aqui Restaurante Clássico do Ano: Vila Joya (P. Galé – Albufeira)
- Prémio Especial Nescafé Chefe de Pastelaria do Ano: Lara Figueiredo (Macam Museum Hotel, Lisboa)
- Prémio Especial Makro Chefe Destaque do Ano: Louise Bourrat (Boubou’s, Lisboa)
- Prémio Especial Vista Alegre Chefe Revelação do Ano: Rafaela Ferreira (Exuberante, Altis Porto)
- Prémio Especial H. Blin Serviço de Sala do Ano: Vista (Praia da Rocha)
- Prémio Especial S.Pellegrino/Acqua Panna Escanção do Ano: João Wiborg (Ocean)
- Prémio Especial Lexus Empresário de Restauração do Ano: Miguel Garcia (Grupo São Bento)
- Prémio Especial Nutrifresco Evento do Ano: Congresso de Cozinha
- Prémio Especial Viriathus Drinks Bar do Ano: Carfish (Lisboa)
- Prémio Especial Zwiesel Glas Bar de Restaurante do Ano: Spikes (Vale do Lobo)
Mesa de Honra
- Canalha
- Chef João Rodrigues
- Os Papagaios
- Queijaria
- Chefs On Fire